PASTEL DE CALABAZA

INGREDIENTES

Un bowl o lata de porotos rojos o lentejas

Una lata de tomates

2 zanahorias

Un morrón

2 cebollas

3 dientes de ajo

2 batatas

Media calabaza

Un limón

4 cucharadas de pan rallado

Uvas

Condimentos a gusto

 

MÉTODO

Para el relleno, saltear la cebolla, morrón y zanahorias hasta que están blandas.

Agregar la lata de tomates y un chorrito de vino tinto si lo tenes.

Cocinar 15 mins, y agregar los porotos, 2 dientes de ajo picadas, pasas de uva y condimentos a gusto.

Mientas, hervir la batata y calabaza  y hacer un pure.

Mezclar el pan rallado con la ralladura de un limón y ajo. 

Poner el relleno en un fuente con el pure y pan rallado arriba.

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